Antiguas Familias Sauvignon Blanc 2022 Reserva 6 Unidades

Comentarios del Enólogo

De color amarillo pálido, limpio y brillante. Nuestro Sauvignon Blanc Reserva 2022muestra una nariz fresca e intensa, con aromas a frutas y flores blancas como la pera y elazahar y frutos cítricos que se mezclan con notas minerales y herbáceas. En boca es jugosoy crujiente, de cuerpo medio y final persistente.Marida perfecto con ostras frescas, ceviches, caldillos y ensaladas.Se disfruta mejor si se sirve entre 10ºC - 12ºC de temperatura. Grado alcohólico 14,5%

Composición varietal

100% Sauvignon Blanc

Área geográfica

85% Valle de curicó
25% Valle de Cachapoal

Cosecha

Febrero de 2022

Vinificación

Las uvas son cosechadas a mano durante el mes de febrero y maceradas en frío durante unas horas en prensa neumática. El mosto es fermentado por levaduras seleccionadas entanques de acero inoxidable, con control de temperatura, entre 12ºC y 16ºC, por 20 días.

Análisis

ALCOHOL: 14,5%
ACIDEZ TOTAL: 6,7 g/l
Ph: 3,1
AZUCAR RESIDUAL: 3,5 g/lAntiguas