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Descripción
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Comentarios del Enólogo
De color rojo Ruby intenso. Nuestro Red Blend Reserva 2018 presenta una nariz eselegante y especiada, muestra aromas a frutos negros frescos que se mezclan con notas de menta, pimienta rosa y moca. En boca es fresco, suave y equilibrado, con taninos dulces y aterciopelados, de final largo y persistente. Marida perfecto con estofados, carnes asadas y pescados grasos. Se disfruta mejor si se sirve entre 16ºC - 18ºC de temperatura. Grado Alcohólico : 13,0%
Composición varietal
40% Carignan
30% Garnacha
20% Cabernet Sauvignon
10% Malbec
Área geográfica
90% Valle de curicó
10% Valle de Cachapoal
Cosecha
Abril de 2018
Vinificación
Las uvas son cosechadas a mano a fines del mes de abril y maceradas en frio por 5 días. El mosto es fermentado por levaduras seleccionadas en estanques de acero inoxidable, con control de temperatura, entre 26 y 28ºC. El vino realizo la fermentación maloláctica en barricas de Roble completando una guarda total de nueve meses.
Análisis
ALCOHOL: 13,0%
ACIDEZ TOTAL: 5,2 g/l
Ph: 3,5
AZUCAR RESIDUAL: 4,0 g/l
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