Antiguas Familias Cabernet Sauvignon 2018 Reserva 6 Unidades

Comentarios del Enólogo

De color rojo Ruby con ribetes violáceos. Nuestro Cabernet Sauvignon Reserva 2018 muestra una nariz elegante y especiada, con aromas a frutos rojos maduros que semezclan con notas de clavo, coco y lavanda. En boca es fresco, suave y equilibrado, contaninos dulces y aterciopelados, su final es largo y persistente. Marida perfecto con carnes rojas asadas, embutidos y quesos maduros. Se disfruta mejor si se sirve entre 16ºC - 18ºC de temperatura. Grado Alcohólico : 13,0%

Composición varietal

90% Cabernet Sauvignon
10% Carignan

Área geográfica

100% Valle de curicó

Cosecha

Abril de 2018

Vinificación

Las uvas son cosechadas a mano a fines del mes de abril y maceradas en frio por 5 días. El mosto es fermentado por levaduras seleccionadas en estanques de acero inoxidable, con control de temperatura, entre 26 y 28ºC. El vino realizo la fermentación maloláctica en barricas de Roble completando una guarda total de nueve meses.